News|Jul.3.17
女の子の人生にかかせないものと言えば、幸福感を与えるおいしいスイーツと素敵な靴。ShoeCreamと共に、パティシエやショコラティエがたくさんいるヨーロッパでスイーツの旅に出かけませんか?甘い出会いには、とっておきの一足を履いて―。
パリのパティスリー業界で注目を浴びている女性パティシエ、クレール・ダモンのお店「デ・ガトー・エ・デュ・パン」はその名の通り、ケーキ(ガトー)とパンの専門店。かつてマカロンの巨匠、ピエール・エルメに師事したダモンは芸術品のようなケーキ作りに専念している。どんな定番スイーツだって彼女の手にかかれば、新しく蘇るのだ。
例えば、フランスの伝統菓子パン・デピス。蜂蜜とスパイスを含んだ甘いパンのようなケーキを知らないフランス人はいないだろう。しかし、ダモンのパン・デピスは一味違う。強い香りが特徴の栗の蜂蜜を使用することでケーキ全体に芳香を与えている。更にレモンとオレンジのピールが深みのある味わいを引き出す。スターアニスとシナモンスティックで表面を飾り、パン・デピスのスパイシーさを外見でも表現している。
春のパリでパン・デピスを頬張るなら、暖かい太陽の下で思いきり散歩も楽しみたい。ジャックロジャースのトングフラットサンダルなら、足に優しいだけではなく、デザインもフェミニン。金と銀のメタリックレザーの組み合わせがどこか大胆で、スパイシーでもある。
デ・ガトー・エ・デュ・パン(Des Gateaux et du Pain)
1号店
63 boulevard Pasteur
75015 Paris
2号店
89 rue du Bac
75007 Paris
開店時間:月、水~土9:00~20:00、日9:00~18:00(火曜日閉店)
http://www.desgateauxetdupain.com/
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